Ein klassisches Menü für den 28. Tag Ramadan. Joghurtsuppe, Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und im Ofen gebackener Milchreis.

 

 

Yayla-Suppe (Joghurtsuppe mit Minze)

 

Zubereitung: Eine milde Suppe auf Joghurtbasis mit Reis, verfeinert mit einer Minz-Butter-Sauce. Besonders magenschonend für die letzten Fastentage.

 

 

Butter-Reis-Pilaw

 

Tipp: Den gewaschenen Reis in Butter anbraten, bis die Körner glänzen, dann mit heißem Wasser aufgießen. Das sorgt für die perfekte, körnige Konsistenz.