Ein traditionelles und sättigendes Iftar-Menü für den 2. Tag Ramadan. Ezogelin-Suppe, Tas Kebab, Reis mit Glasnudeln und Güllaç-Rezept.
Ezogelin-Suppe (6 Personen)
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Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch anbraten. Tomatenmark, rote Linsen, Bulgur und Reis hinzufügen. Mit 6 Gläsern heißem Wasser aufgießen. 30 Min. kochen, pürieren und mit Minze und Paprika würzen.
Tas Kebabı (Zarter Fleischeintopf)
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Zubereitung: 600g Rindfleisch scharf anbraten. Zwiebeln, Tomatenmark und gewürfelte Tomaten dazugeben. Mit heißem Wasser bedecken und bei niedriger Hitze 45-60 Min. schmoren, bis das Fleisch butterweich ist.
Der Tisch ist bereit... Wie wäre es mit Ramadan-Eleganz?
Für alle, die an Ramadan-Abenden bequem und doch schick aussehen möchten:
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