Menu Iftar 2ème jour du Ramadan

Un menu d'Iftar traditionnel et copieux pour le 2ème jour du Ramadan. Retrouvez ici la soupe Ezogelin, le Tas Kebab, le riz pilaf et le Güllaç.

Soupe Ezogelin (6 Personnes)

• Ingrédients : 1 verre de lentilles corail, 2 c. à s. de boulgour fin, 1 c. à s. de riz, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 c. à s. de concentré de tomate, épices (menthe, piment), 6 verres d'eau chaude.

• Préparation : Faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le concentré de tomate, puis les céréales et l'eau. Cuire 30 min, mixer, ajouter les épices.

• Astuce : Garnir de beurre à la menthe pour plus de saveur.

Tas Kebabı (Ragoût de Bœuf Fondant)

• Préparation : Saisir 600g de bœuf à feu vif. Ajouter l'oignon, le concentré de tomate et une tomate coupée. Verser 2 verres d'eau chaude. Laisser mijoter à feu doux pendant 1h jusqu'à ce que la viande soit fondante.

Güllaç (Classique du Ramadan)

• Préparation : Faire tiédir 1,5L de lait avec 1,5 verre de sucre. Imbiber les feuilles de Güllaç une à une. Mettre des noix au centre. Laisser reposer au frais 2h. Garnir de grenade.