قائمة إفطار تقليدية ومشبعة لليوم الثاني من رمضان. طريقة عمل شوربة إيزوجيلين، طاس كباب، الأرز بالشعيرية وحلى الجيلاج بالتفصيل.

 شوربة إيزوجيلين (6 أشخاص)

• الطريقة: يُشوح البصل والثوم. يُضاف معجون الطماطم، العدس، البرغل، والأرز. يُضاف 6 أكواب ماء ساخن ويُطهى لمدة 30 دقيقة. تُخلط بالخلاط وتُضاف البهارات (النعناع والبابريكا).

 طاس كباب (لحم يذوب في الفم)

• الطريقة: يُحمر 600 جم لحم بقري على نار عالية. يُضاف البصل، معجون الطماطم، وطماطم مقطعة. يُضاف الماء الساخن ويُترك على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج تماماً.

 جيلاج (حلوى رمضان الكلاسيكية)

• الطريقة: يُدفأ 1.5 لتر حليب مع 1.5 كوب سكر. تُسقى رقائق الجيلاج بالحليب. يُوضع الجوز في المنتصف. يُبرد في الثلاجة لمدة ساعتين ويُزين بالرمان.