Güllaç geleneksel Türk tatlılarından birisidir. Süt ve gül suyu‘ndan yapılır.

 

15. yüzyıl ortalarına kadar Osmanlı’da halk mısır nişastasından yufka açıp stoklar ve havayla temas halinde olduğu için kuruyan bu yufkaları süt ve şekerle ıslatıp yerdi