Un menu d'Iftar léger et végétarien pour le 5ème jour. Soupe de lentilles corail, haricots verts à l'huile d'olive et mouhallabié.

Soupe de Lentilles Corail (Velouté)

• Préparation : Faire revenir oignon, carotte et pomme de terre. Ajouter les lentilles et l'eau. Cuire 25 min, puis mixer. Servir avec un beurre pimenté.

Haricots Verts à l'Huile d'Olive

• Préparation : Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter 500g de haricots verts, 2 tomates râpées, du sucre et un peu d'eau. Laisser mijoter à feu doux 40 min.

Mouhallabié (Entremets au Lait)

• Préparation : Cuire 1L de lait avec sucre, farine et amidon jusqu'à épaississement. Ajouter de la vanille. Décorer de cannelle.