Le Menu du Jour et les Recettes

• Soupe Yayla (Soupe au yaourt) : Faites bouillir 1/2 tasse de riz. Mélangez 1 tasse de yaourt, 1 c.à.s de farine et 1 jaune d'œuf. Incorporez doucement au riz. Servez avec du beurre fondu et de la menthe.

• Haricots verts à la viande : Faites revenir 300g de bœuf avec des oignons. Ajoutez 1 c.à.s de concentré de tomate et 500g d'haricots verts. Couvrez d'eau chaude et laissez mijoter.

• Pilaf de boulgour : Faites revenir des oignons. Ajoutez 2 tasses de boulgour, 2,5 tasses d'eau chaude et du sel. Laissez cuire jusqu'à absorption de l'eau.

• Cacık : Râpez 2 concombres. Mélangez avec du yaourt, de l'ail pressé, du sel et un peu d'eau. Servez frais.

• Revani (Gâteau à la semoule) : Fouettez 2 œufs et 1 tasse de sucre. Ajoutez semoule, yaourt, farine et levure. Cuire à 180°C. Versez le sirop froid sur le gâteau tiède.

Un menu idéal et rassasiant pour l'Iftar. À demain pour un nouveau menu. Bon appétit !