Un menu réconfortant pour le 16ème jour du Ramadan. Soupe de lentilles, ragoût de haricots blancs à la viande (Kuru Fasulye) et dessert Şekerpare.
Kuru Fasulye (Ragoût de Haricots Blancs)
Préparation : Le pilier de la cuisine turque. Haricots blancs mijotés avec de la viande de bœuf, des oignons et du concentré de tomate. À servir impérativement avec un riz pilaf au beurre.
Şekerpare (Douceur à la Semoule)
Préparation : Petits gâteaux fondants à la semoule, dorés au four puis généreusement imbibés de sirop de sucre. Une fin de repas traditionnelle et gourmande.
