Cremige Pilzsuppe (Samtige Konsistenz)

 

Zubereitung: Pilze anbraten, Mehl hinzufügen und mit Brühe aufgießen. Pürieren und mit Sahne sowie Milch verfeinern. Für den Premium-Look mit angebratenen Pilzscheiben garnieren.

 

Rinderfilet (Zart wie Butter)

 

Zubereitung: Das Fleisch bei hoher Hitze scharf anbraten (Searing). Mit Butter glasieren und vor dem Servieren unbedingt 5 Minuten ruhen lassen.