Yeni ev, yeni düzen, ilk Ramazan… Heyecan var, biraz telaş var ama en çok da özen var.
Bu menü hem göze hitap eden hem de riski az, garantili lezzetlerden oluşuyor.
Amaç: “İlk iftarım ama her şey tam kıvamında” dedirtmek.
1. Ezogelin Çorbası (Tam Kıvam, Tam Ölçü)
Malzemeler
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı sıcak su
Tuz, nane, pul biber
Yapılışı (Detaylı)
Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayın.
Tencereye yağları alın, ince doğranmış soğanı pembeleştirin.
Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Bakliyatları ekleyin, 1–2 dakika çevirin.
Sıcak suyu ilave edin ve orta ateşte 25 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadığında blenderdan geçirin.
Kıvam koyuysa biraz sıcak su ekleyin.
Üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirin.
2. Fırında Beşamel Soslu Tavuk
Gösterişli ama yapımı düşündüğünüzden kolay.
Malzemeler
2 tavuk göğsü
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Beşamel Sos
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Yapılışı
Tavukları küp doğrayın.
Tavada yağ ile birlikte kavurun.
Doğranmış biber ve soğanı ekleyin.
Tuz ve baharat ekleyin.
Beşamel için:
Tereyağını eritip unu kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyip çırparak koyulaştırın.
Fırın kabına tavuklu harcı alın, üzerine beşamel sos dökün.
180 derecede 20 dakika pişirin.
Üzerine kaşar rendesi eklerseniz ekstra şık görünür.
3. Mevsim Salatası (Renkli Sunumlu)
Marul, mor lahana, havuç, mısır…
Limonlu zeytinyağlı sos ile harmanlayın.
Sunumda geniş cam kase kullanmak sofrayı daha zarif gösterir.
4. Magnolia (Garantili Tatlı)
Yeni gelinlerin kurtarıcısı
Malzemeler
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket bebe bisküvisi
Çilek veya muz
Muhallebi malzemelerini pişirin.
Kaselerin altına rondodan çekilmiş bisküvi koyun.
Muhallebi ekleyin.
Meyve ve tekrar bisküviyle kat yapın.
En az 2 saat dolapta dinlendirin.
Hayırlı iftarlar :)
