Ein gesundes und leichtes Menü für den 17. Tag Ramadan. Gemüse-Joghurtsuppe, Artischocken in Olivenöl und Grießpudding.

 

 

Gemüse-Joghurtsuppe (Yayla-Art)

 

Zubereitung: Reis mit gewürfelten Zucchini und Karotten kochen. Mit einer Joghurt-Eigelb-Mischung binden. Eine nährstoffreiche und magenschonende Vorspeise.

 

 

Ofengemüse-Dizme (Buntes Blech)

 

Zubereitung: Zucchini, Auberginen, Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schichten. Mit Olivenöl und Thymian beträufeln und bei 180°C goldbraun backen.