KEREVİZ ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber, muskat rendesi

Yapılışı:

1. Kereviz, patates, havuç ve soğanı doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağını koyup soğanı soteleyin.
3. Unu ekleyip hafifçe kavurun, ardından doğranmış sebzeleri ekleyin.
4. Suyu veya tavuk suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
6. Sütü ekleyip karıştırın, tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
7. Sıcak servis yapın.

TAVUKLU GÜVEÇ

Malzemeler:

• 500 gr tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber, karabiber, kekik, tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Güveç tenceresinde sıvı yağı ısıtıp tavukları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
2. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Havuç, patates, biberleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
4. Salçayı ekleyip karıştırın, ardından doğranmış domatesleri ekleyin.
5. Tuz, baharatlar ve sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
6. Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Bezelyeyi son 10 dakikada ekleyin.
7. Sıcak servis yapın.

PANCAR SALATASI

Malzemeler:

• 3 adet orta boy pancar
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
• Tuz
• Yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Pancarları haşlayın ve kabuklarını soyun.
2. Küp küp doğrayın veya rendeleyin.
3. Sarımsağı ezip pancara ekleyin.
4. Zeytinyağı, sirke ve tuzu ekleyip karıştırın.
5. Yoğurtlu tercih ederseniz yoğurt ile karıştırarak servis edebilirsiniz.

REVANİ

Malzemeler:
Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Üzeri için:

• Hindistan cevizi veya dövülmüş fındık

Yapılışı:

1. Şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
2. Kek için yumurta ve şekeri çırpın. Yoğurt, sıvı yağ ekleyin, karıştırın.
3. Un, irmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırın.
4. Yağlanmış tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
5. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökün.
6. Hindistan cevizi veya fındık ile süsleyip dinlendirdikten sonra servis edin.