26

JUN'16
Ramazanın 21. Gününe Özel İftar Menüsü



 

 

Ramazanın dokuzuncu gününde "Ne yemek yapsam?" sorularınız için  sefamerve'den sizlere derlediğimiz, Emine Beder'in lezzetli tariflerinden iftar menünüz.







NANE KESMELİ YOĞURT ÇORBASI

Tarifin Malzemeleri
 
1 Kase Yoğurt
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Çay Bardağı Kesme
2 Yemek Kaşığı Un
5 Su bardağı Su
1 Miktar Tuz
 
(Üzeri İçin) 
1 Miktar Tereyağ
1 Miktar Pulbiber
1 Miktar Nane
 
Tarifin Hazırlanışı
 
Üç bardak su ile çorbalık kesmeler bir tencereye alınır ve pişmeye bırakılır. Diğer tarafta büyük bir kase içinde yoğurt, yumurta sarısı ve un iyice çırpılır. Kesmeler pişince kaynayan suyundan yoğurtlu karışımın içine alınır ve ılınması sağlanır. Daha sonra karışım karıştırarak ağır ağır tencereye ilave edilir. Arzu edilen yoğunluğa göre su ilave edilir ve yoğurt kesilmesin diye sürekli aynı yönde karıştırılır. Bir beş dakika kadar kaynadıktan sonra ocak kapatılır. Bir tava içinde tereyağ eritilir. İçine pul biber konur. Naneler çorbanın ortasına konur ve kızgın tereyağ üzerine dökülür. Çorbamız servise hazırdır.
 
 
 
 
 
 
 
FIRINDA PATATES OTURTMA
 
Tarifin Malzemeleri
 
  • 1 Kg Patates
  • 2 Orta Boy Soğan
  • 250 Gr Yağsız Kıyma
  • 3-4 Diş Sarımsak
  • 3-4 Adet Sivribiber
  • 3 Orta Boy Domates
  • 3/4 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Miktar Tuz
  • 1 Miktar Karabiber
Tarifin Hazırlanışı
 
Patatesleri soyup yarım daire şeklinde kalın dilimlere keselim. Sıvı yağın iki çorba kaşığını dilimlerin üzerine gezdirip patatesleri harmanlayalım. Fırın kabını hafifçe yağlayarak patates dilimlerini balık sırtı şeklinde hafifçe üst üste yatırarak dizelim. Patateslerin üzeri hafifçe pembeleşene dek önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında pişirelim. Tavaya kalan sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanları ve sarmısakları ekleyip soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Kıymayı ekleyip 2 dk daha kavuralım. Rendelenmiş domatesleri ve küçük doğranmış sivribiberleri ekleyip domateslerin suyu çekilene dek 2 dk daha kavurmaya devam edelim. Tuzu, karabiberi ve 1,5 su bardağı suyu ekleyip bir taşım kaynatalım. Kıymalı harcı patateslerin üzerine gezdirelim. Fırın kabının ağzını alüminyum folyo ile kapatıp yemeği önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında patatesler yumuşayana dek pişirip fırından alalım ve ılıtarak servis yapalım.
 





ŞAMBALI
 
Tarifin Malzemeleri
 
2 Su bardağı İrmik
1/2 Su bardağı Şeker
1 Su bardağı Yoğurt
2 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
50 Gr Badem
3 Su bardağı Şeker
3 Su bardağı Su
1/2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
 
 
Tarifin Hazırlanışı
 
Hamur yoğuracağımız kaba yoğurdu,şekeri,vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. İrmiği katıp özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru,margarinle yağlayıp tabanına un serptiğimiz tepsiye boşaltalım,üzerini düzeltelim. Hamuru üzerine sık aralıklarla badem yapıştırıp  180° ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıyı, sönmüş fırında 5 dakika bekletip şerbetini emmesini sağlayalım. Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dakika kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.
 
Not: Bademleri sıcak suda 5 dakika bekletip kabuklarını çıkardıktan sonra kullanın.
 


Keywords: