Product has been added to Cart

X
GO TO THE CART
CONTINUE SHOPPING

21

MAY'19
Ramazanın 16.Gününe Özel İftar Menüsü

 


BROKOLİ ÇORBASI

Tarifin Malzemeleri

 
250 Gr Brokoli
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç
1/4 Adet Limon Suyu
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
5-6 Su bardağı Su
1 Miktar Tuz
1 Adet Yumurta Sarısı
2 Yemek Kaşığı Un
 
 
Tarifin Hazırlanışı
 
Tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Küçük dallar halinde ayırdığımız brokolileri ekleyerek, 3-4 dakika daha diriliklerini kaybedene dek kavurmaya devam edelim. Tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyerek yarım dakika daha kavuralım. Suyu ve tuzu ekleyerek çorbayı ağır ateşte sebzeler yumuşayana dek pişirelim. Bir kabın içine yumurta sarısını, unu ve 1-2 kepçe çorba suyunu ekleyip karıştıralım. Terbiyeyi azar azar ve karıştırarak çorbaya ekleyelim. Karıştırmaya ara vermeden üzeri göz göz olana dek pişirerek ateşten alalım. Üzerine limon suyu gezdirerek servis yapalım.



 






DARÜZZİYAFE KÖFTESİ
 
Tarifin Malzemeleri
 
  • 200 Gr Tavuk Kıyması
  • 200 Gr Kuzu Kıyması
  • 300 Gr Dana Kıyması
  • 4 Kahve Fincanı Çam fıstığı
  • 1 Tatlı Kaşığı Fesleğen
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 3 Yemek Kaşığı Galeta Unu
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Adet Domates
  • 2 Adet Sivribiber
  • 2 Adet Yufka
 
 
Tarifin Hazırlanışı
 
Kıymaları, rendelediğimiz soğan, galete unu, yeşil fıstık ve baharatlar ile karıştırıp yoğuruyoruz. Daha sonra yufkamızı serip içine köfte harcımızı koyuyoruz ve rula şeklinde sarıyoruz. 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Ve dilimleyip şişe geçiriyoruz. Tavada pişiriyoruz. İsteğe göre yanına soğan, biber ve domates kızartıyoruz.









GELİN TATLISI
 
Tarifin Malzemeleri
 
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Bardağı Tereyağ
1 Çay Bardağı Süt
1 Paket Kabartma Tozu
3,5 Su bardağı Un
100 Gr Ceviz
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
3,5 Su bardağı Şeker
3 Su bardağı Su
1/2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
 
 
Tarifin Hazırlanışı
 
Hamur yoğuracağımız kaba sıvı yağı, eritip soğuttuğumuz margarini, kabartma tozunu, ılık sütü ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. Elenmiş unu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım, önce yuvarlayıp sonra yassıltalım. Hamurların orta kısımlarına iri dövülmüş ceviz ve tarçın koyarak karşılıklı iki kenarını üst tarafta birleştirip yapıştıralım. Hurma şekli alan hamurları, 190 derece ısılı fırında altları üstleri pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlılar şerbetini emince servis tabağına alalım. 
 
Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dakika kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.